関東地方は今日、梅雨明けが発表されていましたね！
これからは暑さも本番です。
そんな中、目の健康と夏バテ対策に「あずき」はいかがでしょうか？
まず、目にとって良い効果をもたらす食べ物って何？
と聞かれたら、
大抵の方は「ブルーベリー」とお答えになると思います。
そこで、ブルーベリーと同じく「目の健康」という面で、
「あずき」
にも同じ力があるということはご存知でしょうか？
そもそもブルーベリーが目に良い！とされているのは
【アントシアニン】という成分が注目されているからです。
アントシアニンは、目の周りの毛細血管の血行を改善し、
眼精疲労を緩和させると言われています。
視力回復効果もあるとも言われています。
あずきの赤い色素こそ、この「アントシアニン」なのです。
夏バテ予防に「あずき」という理由には
あずきには100gあたり約1500ｍｇの豊富な「カリウム」が含まれています。
カリウムには
●細胞の浸透圧を保つ
●老廃物の排泄を促す
といった作用がありますので、高血圧やむくみなどの予防に
重宝されているのは、周知のとおりです。
慢性疾患などをお持ちの方は、積極的に食べると良いですね！
そして夏の暑さで、大量の汗をかくと、
この生命を維持する役割を担うカリウムが体内から少なくなり
「疲れる」「無気力」といったような夏バテ症状を起こすといわれています。
あずきは、ご飯からデザートにまで
幅広く活用することが出来ますから、食べる機会も
多いのではないでしょうか？
あずきご飯・あずきマフィン・あずきケーキ・あずきクリームパン・あずきようかん
ぜんざい・あずきスープ・・・etc
考えるだけでも食べたくなってきます♪
今日の献立、どうしようかな？！と迷ったら
「あずき」を入れてみてはいかがですか？